什么是代糖食品？常見的代糖有哪些？

更新時間：2023-10-24

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什么是代糖食品？

“代糖”食品，這些食品的特點是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示著“無糖”。

常見的代糖有哪些？

甘露醇：常用于制造無糖糖果或果醬等。

山梨醇：由于它含在口中會有清涼感，且不會引起蛀牙，所以常被用于制作口香糖或無糖糖果。

木糖醇：由于它和山梨醇一樣具有清涼的效果，因此也常用于糖果、口香糖或清涼含片的制造。

蔗糖素：這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。常作為餐桌上的甜味劑以及用于飲料、口香糖、冷凍甜點、果汁和果凍等食品。

甜菊糖：甜菊糖苷無毒無副作用，無致癌物，食用安全，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。不會影響血糖水平或干擾胰島素，可以給糖尿病人在預(yù)算總攝入熱量方面提供更多靈活選擇，并有助于控制體重。

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